A Mommenheim dans le Bas-Rhin, Thibaud Marco, gérant du restaurant Papi Umberto, est devenu champion du monde de pizza à Rome en Italie. Une fierté. Il nous fait découvrir son savoir-faire.
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Thibaut Marco, gérant de la pizzeria Papi Umberto, a remporté le titre de champion du monde de pizza. Une belle aventure qui célèbre la gastronomie locale et l'authenticité.
La pizzeria Papi Umberto, située à Mommenheim en Alsace, a récemment été couronnée par le titre de champion du monde de pizza. Thibaut Marco, son gérant, a remporté ce prestigieux concours à Rome grâce à sa créativité et son respect des traditions culinaires.
Dans la catégorie des "Saveurs Anciennes", Marco a proposé une pizza à base de potimarron, un ingrédient local. "J'ai présenté aussi la marguerita sur laquelle j'ai terminé quatrième. Je suis très content aussi.
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Ce mélange de saveurs intemporelles témoigne de son engagement envers des produits de qualité.
Une passion familiale pour la pizza
Thibaut Marco a découvert l'art de la pizza auprès de ses grands-parents. Cette expérience l'a profondément marqué et a nourri son rêve d'ouvrir sa propre pizzeria.
Il déclare : "J'ai envie de faire de la vraie bonne pizza, de proposer à ma région.
Son restaurant est un hommage à son grand-père, et il s'efforce de transmettre cet amour de la cuisine à travers ses plats.
Pour découvrir plus en détail son parcours et ses recettes, écoutez l'interview complète sur AirZen Radio et plongez dans l'univers savoureux de la pizza...