La courgette crue gagne sa place dans les assiettes d’été avec deux précautions simples à garder en tête

Légère, croquante et très présente sur les étals, la courgette crue séduit de plus en plus quand les températures grimpent. Encore faut il connaître les bons gestes avant de la servir. Deux précautions simples permettent d’en profiter avec plaisir, fraîcheur et sans mauvaise surprise.