Dans les Hauts-de-Seine, En 10 Saveurs prouve qu’un restaurant peut aussi être un tremplin d’autonomie. Ici, le handicap se voit, s’accueille et devient une force au service du vivre-ensemble.
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À Levallois-Perret (92), En 10 Saveurs ressemble à un restaurant comme les autres : une salle, des clients fidèles, des plats préparés avec des produits frais. Sauf qu’ici, l’inclusion est au cœur du projet. Timothée Gerrier, de l’association Grandir en société, le résume simplement : « On doit faire société tous ensemble. Et ce n’est pas en cachant le handicap qu’on peut faire société. »
En 10 Saveurs est une « entreprises adaptées », des structures du milieu ordinaire qui s’engagent, via un agrément avec l’État, à employer entre 55 et 75 % de salariés en situation de handicap. Une façon concrète de rendre le travail accessible, visible et pleinement reconnu.
Mettre en lumière les talents les plus éloignés de l’emploi
La particularité du restaurant va encore plus loin : l’équipe est majoritairement composée de personnes avec un handicap mental et/ou cognitif. « L’idée de ce restaurant, c’est surtout d’embaucher les personnes en situation de handicap les plus éloignées du marché de l’emploi », explique Timothée Gerrier. Parmi elles, des personnes porteuses de trisomie 21, des salariés avec des troubles du spectre autistique, et d’autres parcours singuliers.
S'il en sait quelque chose, c'est que ce sont les parents de Timothée qui ont créé le restaurant. Son frère Marin y travaille. Porteur de trisomie 21, il raconte avec enthousiasme son poste en salle : « Moi, je sers les plats aux clients… et je reste au contact des clients, parce que j’aime bien ça, franchement, c’est cool de faire ça. » Ce qu’il préfère ? « Être devant pour présenter les condiments, les plats. »
Dans la restauration, chaque geste compte, chaque rôle est essentiel. Ici, l’organisation s’adapte pour permettre à chacun de progresser, de prendre sa place, et de gagner en confiance. Une inclusion qui ne se limite pas à l’emploi : elle transforme le quotidien, les perspectives, et la manière dont la société regarde le handicap. "Au restaurant on montre que c'est possible d'être rentable en employant des personnes en situation de handicap. Ils apportent des choses on ne leur fait pas la charité." rappelle Timothée. Un point confirmé par Marcyus, le manager arrivé à il y a 7 ans en ne connaissant pas le handicap.
Mais le restaurant a surtout un atout non négligeable : « La nourriture, c’est très bon, c’est toujours des produits frais et ils sont absolument charmants. Donc voilà, ça me fait revenir. » nous confie une cliente.