Les graines germées étaient déjà consommées dans l'Antiquité chez les Celtes, les Sumériens, les Chinois et les Esséniens. Jésus en a peut-être d'ailleurs mangé, qui sait ?
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Remises au goût du jour par les végans, les graines germées sont un pur concentré de bienfaits pour notre santé.
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Il en existe de multiples variétés et elles peuvent être achetées telles quelles en boutiques bio ou être cultivées à la maison.
Consommées crues, elles peuvent être soumises à certaines bactéries et doivent donc faire l'objet d'une qualité et fraîcheur extrêmes.
Fanny Russaouen Martins, naturopathe-hygiéniste, spécialiste de l'alimentation vivante, répond à notre interview.
#Alimentation et nutrition