Chaque année à Paris il y a le salon du bio, ou salon Marjolaine, et cette année j'ai décidé de me concentrer uniquement sur les stands présentant de la nourriture.
À écouter
Tout le monde connaît la spiruline ou les baies de goji, mais qu'en est-il de la guarana ou de la griffe de chat ? Catherine tient le stand des super aliments et nous fait découvrir la nutrition sous un autre angle.
Lorsque je me promenais au salon bio je suis tombé sur un artisan italien qui présentait, entres autres, la "porchetta", une saucisse d'une vingtaine de kilos. Juste à côté je me suis rendu chez nos voisins helvètes et j'ai pu déguster leur "Appenzeller".
J'ai pu enregistrer un échanger entre un fromager du Sud-Ouest et une cliente curieuse du stand, le professionnel nous livrera un petit conseil de conservation pour garder son fromage plus longtemps...