À l'approche des fêtes, Gauthier Carle propose des conseils pour choisir un poisson durable, promouvant la pêche française et la qualité des produits.
À écouter
Les fêtes de fin d'année arrivent et avec elles l'élaboration des menus. Viande, poisson, végétarien.. qu'allons-nous retrouver sur les tables françaises ? Coté pêche, Gauthier Carle, DG adjoint de la plateforme Océans et Climat, nous éclaire.
Vive les huitres et les coquilles Saint-Jacques
Reines des tablées, les huîtres et les coquilles Saint Jacques restent souvent une valeur sûre en terme de pêche durable. Ces produits, issus de l'aquaculture française, sont à la fois savoureux et soutiennent l'économie locale. Cependant, "en France, un consommateur mange en moyenne 35 kilos de poisson par an" explique Gauthier Carle.
Un chiffre qu'il faut revoir à la baisse mais mieux consommer ne veut pas seulement dire moins consommer. "En achetant local, nous soutenons nos pêcheurs et la durabilité de nos ressources maritimes" poursuit-il. Feu vert aussi pour le cabillaud français dont les stocks remontent à la hausse.
La pêche durable, un enjeu fort pour protéger nos océans
La plateforme Océans et Climat, regroupant 115 organisations, œuvre pour une meilleure reconnaissance du rôle de l'océan dans le climat. A l'occasion de la COP 30, la plateforme a récemment publié un plaidoyer pour repenser nos relations avec l'océan. Pour approfondir cette réflexion, écoutez l'interview complète de Gauthier Carle sur AirZen Radio.