Dossier

Cuisine anti-gaspi : composer vos assiettes avec écologie, économie et créativité

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Découvrez des astuces simples, créatives et goûtues, pour une cuisine anti-gaspi économique et écologique. Ne jetez plus, transformez !

Par où commencer ?

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Au menu ce soirCuisine : au menu, des gaufres salées et du pesto de fanes de radis1:39
Un partenariat entre un chef et une chaine de magasins écoresponsablesJean Covillault ouvre le restaurant Des Restes avec NOUS anti-gaspi2:06
Guillaume Delsaux : la nécessaire adaptation de l’alimentationGuillaume Le Cantinier, star de l'anti-gaspi et des bons produits2:18
Anti gaspi : Seve the Planet, un emballage alimentaire révolutionnaireAnti-gaspi : Seve the Planet, un emballage alimentaire révolutionnaire2:06
Cocomiette, la bière anti-gaspi et respectueuse des hommesCocomiette, la bière anti-gaspi et respectueuse de l'environnement1:57
L'émission du 15/10/2022 - Partie 1Anthony Denon, le chef qui lutte contre le gaspillage alimentaire11:30

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PimpUp propose des paniers anti-gaspi à Toulouse et Montpellier

Consommer moins, consommer mieux et surtout moins cher. C’est possible grâce à PimpUp. La société propose des paniers anti-gaspi en Occitanie. Explications.

Jerome Pasanau· 21 septembre 2023

Économie sociale et solidaire Écologie♪ 3

Finisterestes 29 vend des paniers de légumes et de fruits anti-gaspi

En novembre 2021, Karim Vincent-Viry décide de créer Finisterestes 29. C’est une coopérative qui lutte contre le gaspillage alimentaire, en récupérant auprès des producteurs, les fruits et légumes non calibrés et qui ne répondent pas aux standards de la grande distribution.

Mathilde Lecocq· 28 novembre 2023

Cuisine Miam in France♪ 1

"Manger, c'est noble": Fred Ricou nous parle de l'anti-gaspi avec Amandine Carreau

Miam in France, l'émission culinaire d'AirZen Radio avec Fred Ricou. Cette semaine, notre journaliste rencontre la cheffe du restaurant Noisette à Paris, Amandine Carreau.

Fred Ricou· 16 octobre 2021