Des tranches de butternut rôties, garnies de camembert fondant, de miel et de noisettes croquantes. Une recette végétarienne simple, rapide et ultra réconfortante.
Quand la douceur de la courge butternut rencontre le fondant du camembert au lait cru, rehaussé d’un filet de mielet d’un peu de croquant de noisettes, cela donne une assiette d’une simplicité désarmante… et d’un plaisir total. Une recette ultra rapide à préparer, mais qui fait un effet fou dès la première bouchée.
Une idée ultra facile pour un dîner végétarien chic et gourmand
Cette recette coche toutes les bonnes cases : 10 minutes de préparation, moins de 30 minutes de cuisson, zéro ingrédient compliqué, mais une alliance de saveurs absolument parfaite. C’est typiquement le genre de plat que je prépare en semaine quand j’ai envie de bien manger sans me compliquer la vie. Et franchement, qui résiste à du camembert fondu sur une tranche dorée de butternut ?
Ce que j’aime aussi, c’est qu’elle se prête à toutes les improvisations. Vous avez une bûche de chèvre à finir ? Remplacez le camembert. Une poignée de noix ou de graines de courge qui traîne dans le placard ? Ajoutez-les ! C’est vraiment une base hyper souple, et toujours réussie. Le mélange sucré-salé, avec le miel qui caramélise légèrement le fromage, apporte cette touche festive qu’on adore en hiver. Même les enfants qui boudent la courge se laissent convaincre.
C’est aussi une super idée d’entrée pour les repas d’hiver, ou même d’accompagnement végétarien pour une viande rôtie. Et si vous avez un camembert un peu fait… c’est encore meilleur !
Les ingrédients pour 4 personnes
- 1/2 courge butternut
- 1 camembert au lait cru
- Un filet d’huile d’olive
- 4 cuillerées à café de miel
- Quelques noisettes concassées
- 1 pincée de sel
Toutes les étapes pour une courge fondante et un camembert coulant
- Pelez la courge et découpez 4 belles tranches dans la partie la plus large. Réservez le reste pour une soupe ou un gratin.
- Déposez les tranches sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les d’un peu d’huile d’olive, saupoudrez de sel, puis enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, découpez le camembert en fines tranches.
- Sortez la courge du four, disposez les tranches de camembert sur chaque rondelle, ajoutez une cuillère de mielet parsemez de noisettes concassées.
- Remettez au four pour 7 à 8 minutes, le temps que le fromage fonde joliment.
Une recette chaleureuse à garder sous la main tout l’hiver
Ce plat est tout ce qu’on aime : simple, généreux, fondant et légèrement sucré-salé. Il s’accompagne parfaitement d’une salade de roquette, d’un peu de pain grillé, ou d’un verre de vin blanc sec. Et si vous avez des invités, doublez les quantités : succès garanti.
Pour aller plus loin, je vous recommande d’ajouter quelques herbes fraîches à la sortie du four, comme du thym ou de la sauge finement ciselée. Vous pouvez aussi accompagner chaque tranche d’une cuillère de yaourt grec ou de crème fraîche légèrement citronnée pour un contraste de fraîcheur.
C’est la recette « chaleur et douceur » par excellence, celle qu’on refait tout au long de l’hiver, qu’on adapte avec ce qu’on a sous la main, et qui devient vite un classique de nos soirées cocooning.