Anaïs Meyer culture les bulbes de crocus sativus. C’est eux qui permettent de produire du safran. Nous la retrouvons sur l’une de ses parcelles perchées sur le toit d’un immeuble en pleine ville.
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Depuis 2023, Anaïs Meyer cultive les bulbes de crocus sativus qui permettront de faire du safran, une épice très recherchée, qui coûte plus cher que l'or au gramme.
L’été correspond à la période de plantation des bulbes. Ils vont ensuite fleurir pendant l’automne et les fleurs seront cueillies.
Plusieurs étapes fastidieuses sont nécessaires pour obtenir la célèbre poudre.
Anaïs cultive une parcelle de 1700m2, en plein champ. Mais elle tente également l’expérience de planter ces bulbes sur le toit d’un immeuble de 5 étages dans le quartier du Port du Rhin de Strasbourg. En ce mois de septembre, elle termine la plantation de plus de 13000 bulbes.