Et si la nature regorgeait de trésors insoupçonnés ? Pissenlit, ortie, plantain, ail des ours… Autant de plantes sauvages comestibles souvent ignorées, et pourtant riches en saveurs, en nutriments et en histoires. Apprendre à les reconnaître, les cueillir avec respect et les cuisiner, c’est renouer avec un savoir ancestral tout en adoptant une démarche écologique et locale. En balade ou dans son propre jardin, la cueillette sauvage invite à porter un autre regard sur son environnement, à cultiver la lenteur et à goûter, littéralement, la richesse du vivant.
Cueillette sauvage : le plantain, mal aimé mais pas rancunier
Nous ne lui jetons jamais un regard. Pire encore, on prend presque un malin plaisir à l’écraser sous nos pieds. Le plantain sauvage n’a rien à voir avec la banane plantain, mais il est tout aussi savoureux.
Chapeau de Paille, un réseau de cueillettes partout en France
"Cette association d’agriculteurs a démarré en 1985 pour promouvoir le circuit court", explique Philippe Marguery, président du Groupement d'intérêt économique Chapeau de Paille.
Cueillette sauvage : le millepertuis, quand le soleil se fait fleur
Toute petite fleur des zones ensoleillées, le millepertuis officinal symbolise l’été. Souvent utilisé pour soulager les douleurs articulaires ou les brûlures, il agit aussi sur la dépression saisonnière.
Cueillette sauvage : la feuille de ronce, un “thé” bien de chez nous
La feuille de ronce passe à la théière puisque qu’elle peut aussi se préparer à la manière d’un thé noir. C’est la recette que nous a concoctée Léo, chercheur de thé pour Palais des thés.
Cueillette sauvage : la girolle, l’or jaune de nos sous-bois
Petite, jaune et bien croquante, la girolle est l'un des champignons comestibles préférés des Français. Entre raffinement et caractère, elle convient à tous les goûts.
Aux arbres citoyens, l’asso de cueillette solidaire qui prend du galon en France
Aux arbres citoyens, association de cueillette solidaire chez les particuliers, a vu le jour en 2020. Quatre ans plus tard, de nouvelles antennes éclosent un peu partout en France.
Bien-être : à Nice, elle fait découvrir les plantes sauvages
Marine Lafon est herboriste et poétesse. Elle a créé la cueilleuse sauvage pour proposer des déambulations dans l’arrière-pays niçois pour faire connaissance avec ces plantes.
Elles rachètent les plantes sauvages pour en faire des condiments
Bénédicte et Aurélie rachètent les plantes sauvages des jardins pour en faire des condiments. Ces plantes souvent appelées « mauvaises herbes » regorgent pourtant de bienfaits et de saveurs.
Cathy Roggen-Crausaz : une vie consacrée aux plantes sauvages
Cathy Roggen-Crausaz vit en Suisse et consacre sa vie aux plantes sauvages. Elle a créé une gamme d’infusions et une maison d’édition avec son mari Emmanuel Roggen, droguiste.
Elle fait découvrir des plantes sauvages, comestibles et médicinales
Fascinée par la nature et tout ce qu’elle offre, Emmanuelle a créé un univers autour de cela. Elle organise notamment des ateliers pour s’initier à la magie du vivant.
Alice Roussel signe une BD pour découvrir les plantes sauvages
Illustratrice et botaniste, Alice Roussel nous invite à découvrir les plantes sauvages à l'aide de sa bande dessinée, "À l'ombre du pissenlit", parue aux éditions Terre vivante.
