Le fromage incarne une tradition séculaire, façonnée par le savoir-faire passionné des artisans fromagers. Derrière chaque meule, chaque croûte fleurie ou pâte persillée se cachent des histoires de terroir, de techniques ancestrales et de patience minutieuse. Partons à la rencontre des experts qui perpétuent cet héritage, des méthodes de fabrication artisanale aux secrets de cave d’affinage, pour comprendre comment ces artisans transforment le lait en or gastronomique. Découvrons au passage des conseils pour choisir, déguster et préserver ces trésors du patrimoine fromager.