Les portraits en noir et blanc de Stéphane de Bourgies, principalement sur fond blanc, vont de la dérision à la gravité en exacerbant toujours les traits de caractère de chacun. De ses rencontres avec ses modèles, il tente toujours de capter un instant avec un cadrage souvent décalé, des lumières brillantes et des contrastes forts.
Il collabore régulièrement avec les maisons de luxe, les chefs cuisiniers, les magazines, les capitaines d’industrie, les maisons d’édition qui lui commandent des séries de portraits. Il se confie à propos de son parcours et cite quelques célébrités qui sont passées derrière son objectif : « Quand j’ai ouvert mon studio, il y a vingt-trois ans, je me suis mis à rencontrer pas mal de gens, je sortais beaucoup et, depuis, je photographie des artistes (…) Si je regarde autour de moi, sur mon mur, il y a Greg Zlap qui est l’harmoniciste de Johnny qui est un ami, il y a John Malkovich, Patrick Timsit, Nagui, Richard Berry, Bono, Isabelle Huppert, Martin Scorsese, Sting, Patrick Bruel et j’en passe. C’est juste une question d’état d’esprit parce que si tu es ouvert et que tu fais bien ton travail ça fait boule de neige. Tu rencontres une personne, deux, dix, cent… »
