“Ce projet est parti d’un constat. Au fil du temps, je suis devenu le dernier éleveur à subsister ici, dans la commune rurale de Garrigues (Tarn, NDLR). C’est là qu’on a eu le déclic avec mon épouse et une bande de copains de tout faire pour sauver ce dernier élevage. Il a fallu unir plusieurs professions pour essayer de sauver cette ferme”, explique le dynamique David Caumette.
*David et son épouse sont, depuis toujours, de grands amateurs de spectacles. “On s’est aussi aperçu, dans notre village de 300 habitants, que l’accès à la culture était très compliqué. Il n’y a pas d’animation culturelle, hormis le premier cinéma à 15 kilomètres de chez nous. On est donc parti avec cette idée folle de cabaret à la ferme. On l’a baptisé Les folies fermières.”
“Pendant des années, on nous a appelé les fous du village”
L’histoire de David et de sa femme Laetitia a donné lieu à un film, “Les folies fermières”, sorti au cinéma en 2022. “Avant le film, on avait déjà raconté notre histoire dans un livre publié aux éditions du Rocher. Au total, on a eu huit demandes d’adaptation et nous avons choisi le réalisateur Jean-Pierre Améris. Le film a fait le tour du monde : Australie, Suisse, Corée du Sud… Je reçois des messages en japonais sur les réseaux sociaux !” explique David.
Des journées “agri-culturelles” à la ferme
Au-delà de son cabaret, David a créé ce qu’il appelle des “journées agri-culturelles”, pour mieux faire connaître le monde agricole au grand public. “Je suis souvent surpris de voir que des enfants connaissent mieux les animaux exotiques du zoo que ceux qui se trouvent ici, en France. J’essaye donc de leur apprendre un maximum de choses sur nos animaux à la ferme. D’ailleurs, les vaches, en ce moment, souffrent d’une mauvaise réputation. Elles sont jugées, à tort, comme étant trop polluantes, à cause de leurs déjections et de l’eau qu’elles consomment… Ça me tient vraiment à cœur de casser ces préjugés et de faire découvrir mes vaches et nos différents fromages.”
