Chaque année, 2,4 milliards de personnes dans le monde consomment de la street food. Mais où se trouve la meilleure cuisine de rue ? C’est justement la question que s’est posée Radical Storage, qui a récemment dévoilé une étude basée sur les données de TripAdvisor. D’après celle-ci, Paris sortirait ainsi son épingle du jeu, puisqu’elle serait la meilleure destination pour déguster et découvrir de la délicieuse street food parmi le top 100 des villes à visiter dans le monde.
Le classement a été établi selon plusieurs critères : le nombre de restaurants de street food, le pourcentage d’établissement notés à plus de 4 étoiles, la variété de cuisines et surtout le prix moyen par plat. Et la capitale française arrive largement en tête du classement, se plaçant sur la première marche du podium, avec une note de 573 points sur 850. C’est aussi la ville la mieux notée, avec 76% des 350 restaurants de street food affichés avec plus de 4 étoiles sur le site TripAdvisor.
Côté classement, on retrouve donc sur le podium : Paris tout en haut, qui décroche le titre de capitale mondiale de street food. En seconde position se classe Athènes, en Grèce. Rome, en Italie, décroche la troisième place. Et au pied du podium on retrouve l’Espagne, avec la ville de Barcelone. Alors Paris mérite-t-elle ce titre de capitale mondiale de la street food ? On a posé la question à un spécialiste de la cuisine de rue, Bernard Boutboul.
