Marie Thérèse nous parle des raisons qui ont inspiré sa famille à créer un vin écologique, les moyens, parfois difficile, mis en place dans le domaine, mais extrêmement gratifiant. Retour également sur une année particulière, et comment le domaine a dû faire face aux intempéries, grâce aux diverses approches naturelles.
La vigneronne explique les différentes techniques utilisées par sa famille pour produire du vin, tout en le protégeant.
L’alsacienne parle de sa région à la biodiversité unique : elle est la région du monde qui a le plus de diversité de terroirs.
