Associées ou non à une protéine animale, les légumineuses sont nourrissantes et excellentes pour la santé.
Durant une heure, pour ce Miam in France, Fred Ricou reçoit Julia Sedefdjian, la cheffe étoilée du restaurant Baieta qui vient d’ouvrir Cicéron, une épicerie fine / traiteur spécialisée dans le pois chiche.
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François Gagnaire, le chef du « bistrot nature » Anicia où il célèbre, à travers plats et desserts, la célèbre lentille du Puy-en-Velay. Et Aziz Mokhtari, le chef toulousain du restaurant Les P’tits Fayots, qui travaille régulièrement à la carte le haricot Tarbais, le fameux haricot blanc qui entre dans la composition du célèbre cassoulet.
Une émission gourmande, qui va certainement en surprendre plus d’un !
