Triathlète amateur, Jonathan Dubois est également un grand amateur de bière. Cependant, son entraînement sportif l’oblige à surveiller sa consommation. Frustré de ne pas pouvoir déguster une bonne bière avec modération, Jonathan a décidé de créer sa propre bière sans alcool, Goxoa. Goûteuse, cette boisson regorge de bienfaits pour les sportifs.
Avec son équipe, le Montpelliérain a en effet travaillé autour de l’hydratation grâce à des sels minéraux. La boisson obtenue est ainsi faible en calorie et naturellement vitaminée. Goxoa est ainsi devenue son plaisir non-coupable lui permettant de lier sport et plaisir.
Avec cette bière, Jonathan a voulu se démarquer par le goût. Il a travaillé sur des houblons aromatisants qui donnent naturellement un nez fruité. L’amertume est quant à elle contrôlée et donne un produit agréable en bouche, avec la saveur d’une bière. Pour la fabriquer, Jonathan s’est d’ailleurs appuyé sur une levure spéciale tout en innovant sur la technique de brassage, peu énergivore.
Très peu calorique, la Goxoa était initialement destinée aux sportifs. Jonathan rappelle d’ailleurs que deux tiers des Français pratiquent régulièrement du sport. Finalement, Goxoa s’adresse aujourd’hui au grand public. Elle a d’ailleurs reçu le prix de la meilleure bière sans alcool d’Europe en mai 2023. Une récompense encourageante pour Jonathan qui compte bien développer de nouvelles gammes.
