“La planification des repas est l’une des clés pour manger sainement sans gaspiller. En prévoyant ses menus à l’avance, on évite les achats impulsifs et les plats préparés souvent coûteux et peu équilibrés”, explique Florence Foucaut, diététicienne.
Le batch cooking (préparer plusieurs repas en une seule session de cuisine) est un excellent moyen de manger sainement sans avoir à cuisiner tous les jours. Préparer une grande quantité de repas à l’avance, permet de gagner du temps. De plus, c’est une solution économique : acheter en grande quantité revient souvent à moins cher.
Miser sur les légumes en conserve ou surgelés
Les légumes en conserve ou surgelés sont une excellente alternative. Ils gardent la majorité de leurs nutriments, sont souvent moins chers et ont une longue durée de conservation. Ils sont une parfaite alternative pour des repas rapides sans perdre en qualité nutritionnelle.
« Il faut tout de même faire attention à leur composition en privilégiant des fruits et légumes bruts, non cuisinés », ajoute Florence Foucaut.
Privilégier les protéines végétales
Pour économiser, pensez aux alternatives végétales : lentilles, pois chiches, haricots, tofu ou encore les œufs. Ces aliments sont non seulement abordables, mais aussi riches en protéines et en fibres, parfaits pour une alimentation équilibrée. Manger sain ne signifie pas passer des heures en cuisine. Il existe une multitude de recettes simples, rapides et économiques qui permettent de manger équilibré sans y consacrer trop de temps. Les salades composées, les soupes maison, les quiches aux légumes ou encore les poêlées de légumes sont faciles à préparer, peu coûteuses et nutritives.
Avec un peu d’organisation et des choix judicieux, il est possible de se nourrir de manière équilibrée sans vous ruiner.
