Créée en 2003, Ethiquable est le leader du commerce équitable en France. Cette société coopérative et participative (SCOP) a été fondée par Rémi Roux, Stéphane Comar et Christophe Eberhart.
Leur idée était alors de créer une entreprise en accord avec leurs idéaux, « quelque chose qui avait un sens en plaçant l’homme au cœur des valeurs ».
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Aujourd’hui, la coopérative commercialise plus de 200 références équitables et bio dans les rayons de la grande distribution et des magasins spécialisés. En 2011, Ethiquable a lancé une gamme de produits français de commerce équitable, baptisée « Paysans d'ici ». Celle-ci compte 60 références allant du jus de fruits aux légumes secs en passant par les confitures.
Dernièrement, elle a ouvert une chocolaterie à Fleurance, dans le Gers, en partenariat avec la coopérative péruvienne Norandino, chargée de l’approvisionnement en cacao. Elle y produit des chocolats bio. Ethiquable achète sa matière première à un prix plus rémunérateur pour les producteurs, ce qui a permis à cette coopérative andine de se construire une unité de torréfaction et de transformation du cacao. Par ailleurs, cette nouvelle usine a permis de créer 15 emplois et en promet 30 d'ici à deux ans.
