Rien ne se jette. Tout se transforme. Et surtout, tout se consomme. Et oui. Encore plus dans les fruits. C’est en tout cas le message que souhaite passer Stéphanie Faustin dans ses deux derniers livres qui viennent de paraître aux éditions Rue de l’échiquier. Le premier est centré sur la banane, le deuxième sur la pomme. Et un troisième est en cours d’édition sur les fruits rouges. Le zéro déchet est un sujet que Stéphanie maîtrise bien. En effet, elle a déjà publié trois livres sur le sujet. Principalement sur la cuisine au sens large. Cette fois, elle a décidé de ne parler que des fruits et des fruits de saison.
Pour ces deux premiers livres, elle a donné de sa personne. On apprend notamment qu’elle a testé toutes les recettes. Des recettes faciles à réaliser, gourmandes et surtout végétariennes. Son premier livre concerne la banane. À l’intérieur, 25 recettes végétariennes pour tirer parti de chaque banane dans son intégralité, même quand elle est trop mûre et abimée. Et en bonus, Nathalie propose également 10 conseils, 10 utilisations autres qu’alimentaires de la banane.
Son deuxième livre, lui, est consacré à la pomme. Là encore, 25 recettes végétariennes anti gaspi pour tout utiliser de la pomme sans rien jeter. De la peau en passant par le trognon et les pépins. Enfin, un troisième livre devait sortir début mai autour des fruits rouges.
Pour aller plus loin > Livre : des idées de recettes pour passer aux fruits zéro déchet
