En France, chaque année, 10 millions de tonnes de nourriture – 150 kg par personne – sont gaspillées du champ à l’assiette estime l’Agence de la maîtrise de l’énergie (Ademe). Pour limiter ce gaspillage alimentaire, l’association Solaal qui lutte contre le gaspillage alimentaire en favorisant le don agricole, a donc lancé des journées de glanage à destination de l’aide alimentaire directement chez les agriculteurs. La présidente de Solaal, Angélique Delahaye, pratique cet exercice toutes les semaines sur son exploitation maraîchère près de Tours. Les salades et autres produits invendus sont ainsi ramassés par des salariés en insertion professionnelle encadrés par les Restaurants du cœur. Explications.
