Tous les matins, il embarque à bord de son triporteur et emprunte les chemins du village de Châtillon-sur-Cher dans le Centre-Val de Loire. François Pellegrin est un boulanger pas comme les autres. Avec, toujours, la musique de Joe Dassin en fond sonore, il livre son pain et ses viennoiseries à domicile. “Je roule environ 50 kilomètres par jour. Et dès que les personnes âgées me voient arriver, elles retrouvent le sourire. Comme je diffuse du Joe Dassin sur mes haut-parleurs, ça leur rappelle des souvenirs… C’est dans ces moments de partage que je me sens vraiment utile”, raconte François Pellegrin.
Un passé de militaire
Par le passé, François Pellegrin était militaire à l’étranger. Après avoir perdu des amis en Afghanistan, et avoir vécu un stress post-traumatique, il est devenu aide-soignant dans la Somme. Il a finalement créé une société de chauffeur VTC, puis est devenu chauffeur de car. “Je n’étais pas épanoui dans ce métier. Et là, mon fils, avec qui je cuisinais souvent, m’a lancé un défi : m’inscrire à l’émission “Le Meilleur Pâtissier” sur M6. J’ai été sélectionné pour la saison 9. Cette expérience m’a mené vers le métier de boulanger.”
Le boulanger a opté pour le triporteur comme moyen de locomotion à cause de la flambée des prix de l’énergie, mais également pour son aspect écologique.
