Côté fruits, pour cet hiver, les mandarines, les clémentines (les clémentines corses pour faire plaisir à notre reporter Sacha Santini), ou encore les oranges, sont toujours d'actualité. La saison de ces agrumes va jusqu’au mois de février. Il y a aussi les kiwis, les pommes, les poires et les scoubidoubidous.
Coté légumes, les poireaux, les courges, les épinards… Ou encore la mâche, les endives, les salsifis, les navets, les champignons de Paris… je ne vais pas vous faire la liste complète.
Pour vous aider à repérer les fruits et les légumes de saison en France, il existe un calendrier qui indique pour chaque mois de l'année les fruits et légumes à privilégier et disponibles sur les étals. Consommer des fruits et légumes de saison est un excellent moyen de concilier plaisir, santé et climat.
Selon l’Adème l'agence de la transition écologique, 25% des émissions de gaz à effet de serre d'un Français sont liées à l'alimentation. Il est possible de réduire des émissions en rééquilibrant les apports de protéines végétales et animales dans son alimentation, en la diversifiant, en privilégiant des fruits et légumes de saison et en évitant les produits transportés par avion ou sur de longues distances.
Il faut savoir que les cultures de produits hors saison sont très consommatrices d'énergie, chauffage des serres, transport longue distance, car les produits sont cultivés plus au sud ou dans un autre hémisphère. Il faut donc limiter la consommation de fruits et légumes qui ne sont pas de saison.
Sur notre site internet, je vous ai mis le lien pour connaître le calendrier des fruits et légumes de saison, mais aussi les liens pour trouver toutes les Amap et tous les marchés de France.
